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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。